SERIKATNEWS.COM — Telur sudah menjadi konsumsi pokok kebanyakan masyarakat Indonesia. Selain mudah cara memasaknya, telur termasuk makanan yang kaya akan nutrisi bagi tubuh dan sekaligus memiliki rasa yang enak.

Karena kondisi telur yang tertutup oleh cangkang, terkadang kita menemukan telur yang sudah dalam kondisi tidak layak dikonsumsi. Hal tersebut dikarenakan ketidaktahuan kita membedakan antara telur yang segar (baru) dan telur yang sudah lama.

Bagaimana cara yang mudah untuk membedakan mana telur yang segar dan lama? Anda bisa melakukan beberapa cara sederhana berikut ini:

Cara pertama adalah memasukkan telur ke dalam air larutan garam 10 persen. Setelah itu diperhatikan, apabila telur itu baik, ia akan tenggelam. Akan tetapi bila kurang baik telur yang kita rendam akan melayang atau berada di tengah-tengah air, sedangkan telur yang tidak baik akan mengapung. Hal itu menunjukkan tinggi ruang kantung udara di dalam cangkang telur. Semakin tinggi kantung udaranya berarti semakin lama usia telur.

Cara kedua yaitu bisa melihat kondisi telur dengan peneropongan menggunakan lampu. Cara ini akan memperlihatkan tinggi kantung udara di dalam cangkang. Telur yang baik memiliki ruang kantung udara kurang dari 0,5 sentimeter.

Cara ketiga, dengan memecahkan telur. Saat dipecahkan telur itu akan lebih jelas untuk dibedakan baik atau tidaknya kondisi telur. Untuk telur baru atau segar, batas antara putih telur tebal dan tipis terlihat jelas. Telur segar juga tidak terdapat bercak darah atau benda asing pada putih telur. Bentuk kuning telur bulat dan posisi di tengah dari putih telur yang tebal.

Selain itu juga, telur ayam yang usianya sudah lama bisa dilihat dari batas antara putih telur tebal dan tipis tidak jelas. Anda juga bisa melihat bercak darah atau benda asing pada putih telur. Selain itu, bentuk kuning telur tidak bulat, melainkan agak pipih.

M. Kholil Ramli

Wartawan Serikat News