SERIKATNEWS.COM – Nama sekoteng merupakan percampuran bahasa China dengan pelafalan lidah orang Indonesia. Sekoteng berasal dari bahasa Tiongkok, sukothung, yang berarti sup empat buah-buahan.

Dalam bahasa Tiongkok juga, sekoteng berasal dari frasa shiguoteng, terdiri dari tiga kata, yaitu shi (sepuluh), guo (buah), dan teng yang berarti sup atau kuah.

Sama halnya dengan wedang ronde, makanan ini, merupakan salah satu hasil asimilasi budaya pedagang China yang pada zaman dahulu berdagang di Indonesia.

Wedang ini bisa diolah sendiri di rumah. Bahan-bahannya dan cara mengolahnya pun mudah. Mengutip dari Kumparan Food, Senin (26/12/2022), berikut bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan isian:

• 150 gr kacang hijau, rebus sampai empuk
• 150 gr sagu mutiara,rebus sampai matang
• 150 gr kacang tanah, sangrai kemudian buang kulitnya
• 5 lembar roti tawar lalu potong dadu

Bahan kuah:

• 250 gr jahe yang digeprek
• 250 gr gula pasir
• 2 liter air
• Susu kental manis secukupnya

Selanjutnya yaitu cara membuatnya. Pertama, rebus air, jahe, dan gula pasir sampai mendidih. Kedua, masukkan kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar ke dalam mangkuk.

Kemudian, tuangkan kuah jahe yang sudah matang, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera. Terakhir, taburkan kacang tanah. Wedang sekoteng siap dinikmati.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta