SERIKATNEWS.COM- Oyek merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketela pohon atau singkong, bentuknya seperti butiran-butiran berwarna coklat kekuningan. Umumnya, oyek diolah menjadi nasi, tetapi selain itu oyek juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti wajik oyek, ampyang oyek, dan opak oyek. Penjelasan tersebut dikutip dari jatengprov.go.id, Jumat (10/03/2023).

Dalam artikel goodnewsfromindonesia.id, menyebut oyek berasal dari daerah Kebumen, Cilacap, dan Banyumas. Namun tak diketahui jelas sejak kapan oyek menjadi makanan pokok warga. Apabila membaca laporan tentang asal-mula konsumsi nasi di projectmultatuli.org, oyek merupakan makanan utama warga sebelum mengenal beras dan sebelum kemerdekaan diproklamasikan.

Dijelaskan pula dalam artikel yang sama bahwa nasi oyek menjadi santapan Jenderal Soedirman saat menyelamatkan diri dari kejaran Belanda. Sang Jenderal bersembunyi bersama pasukannya di hutan daerah Kediri, Jawa Timur. Lantaran persediaan logistik sudah habis, Ajudan I Jenderal, bernama Kapten Soepardjo Rustam, keluar hutan menuju pedesaan.

Warga di sana kemudian memberi Soepardjo nasi oyek. Dia membawanya kembali ke dalam hutan dan membagikan nasi tersebut kepada Sang Jenderal dan pasukan.

Cara membuat nasi oyek sangatlah mudah. Bahannya terdiri dari 1 kg oyek, 1 butir kelapa yang diparut, dan garam secukupnya. Langkah selanjutnya yaitu rendam oyek selama 30 menit, bila sudah bersih, kukus sampai matang. Setelah itu, campur kelapa parut dan garam secukupnya. Oyek sudah dapat dinikmati dengan menu sesuai selera, seperti tempe, telur, daging ayam; sayur dan lain sebagainya.

Tak hanya dimasak kukus, oyek juga dapat diolah menjadi nasi goreng. Melansir banyumas.suaramerdeka.com, berikut bahan-bahan untuk membuatnya:

• Satu porsi nasi oyek
• Satu siung bawang putih, lalu iris
• Dua siung bawang merah yang sudah diiris
• Tiga potong cabe rawit
• Terasi (tergantung selera)
• Garam

Seperti membuat nasi goreng pada umumnya, pertama panaskan minyak terlebih dahulu. Kemudian goreng bawang sampai wangi, lalu masukkan cabe rawit yang diiris atau ditumbuk. Selanjutnya masukkan nasi oyek. Taburkan garam, lalu masak sampai matang.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta