SERIKATNEWS.COM – Siapa yang tak kenal kata bajigur? Ternyata bajigur merupakan minuman khas Sunda yang punya khasiat menghangatkan tubuh, meningkatkan stamina, dan menambah tenaga.
Mulanya bahan minuman ini hanya rebusan gula aren. Kemudian bertambah bahan-bahan lain berupa rempah-rempah.
Bajigur lebih lengkap jika dinikmati dengan rebusan klepon, getuk, atau kacang tanah. Penjual bajigur biasanya berkeliling dengan gerobak serta menyediakan berbagai kudapan.
Konon, petani mengonsumsi bajigur sehabis kerja. Hal itu dikarenakan manfaatnya bagi tubuh. Selain dinikmati setelah bekerja, minuman ini juga cocok dikonsumsi saat musim dingin atau hujan.
Untuk bisa mencicipinya tak perlu jauh-jauh pergi ke Sunda. Bajigur bisa dibuat sendiri di rumah. Mengutip dari Bandungmu.com, Selasa (3/1/2023), berikut bahan-bahan untuk membuat bajigur:
- 1200 ml santan
- 180 gram gula merah/gula aren
- 35 gram jahe bakar
- kupas 3 lembar daun pandan
- kayu manis secukupnya
- garam secukupnya
Selanjutnya yaitu cara membuatnya: Pertama, rebus santan bersama gula merah, daun pandan, kayu manis, dan garam. Kedua, masak dengan api kecil hingga mendidih dan teksturnya kental. Ketiga, matikan kompor. Bajigur siap dinikmati. Selamat mencoba.
Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta
Menyukai ini:
Suka Memuat...