Connect with us

Kuliner

Empat Kuliner Khas Makassar

Published

on

Pallubasa © IDN Times

SERIKATNEWS.COM – Kuliner khas Makassar yang dikenal banyak orang hanyalah coto dan sup konro, karena kedua kuliner itu memang menjadi ikonik. Namun, sebenarnya ada beragam pilihan kuliner di Makassar, mulai dari pisang yang dibakar, mie dengan seafood, atau berbahan daging sapi.

Dilansir dari Tempo, berikut empat kuliner khas Makassar yang wajib Anda ketahui juga, di antaranya:

Mie Titi

© Resep Koki

Anda harus tahu bahwa Mie Titi merupakan hidangan pecinan Makassar. Asal usulnya dari Kanton yang dikembangkan mengikuti selera Makassar. Mie titi mi digoreng kering, kemudian disiram dengan kuah kental dari campuran air, telur, tepung kanji berbumbu.

Hidangan makanan ini juga dipadukan dengan irisan daging ayam, bakso ikan, udang, dan sawi. Mie yang sudah digoreng itu, lalu disiram kuah yang sudah ditumis dengan sayuran. Mi Titi memberi sensasi renyah mi dan kuah yang kental.

Pisang Epe

© Resep Koki

Kuliner yang satu ini menggunakan pisang kepok yang masih separuh masak. Alasan menggunakan pisang itu karena tidak terlalu lembek. Cara mengolah makanan ini pun tak rumit.

Pisang yang sudah dikupas dipanggang, lalu ditekan hingga pipih, kemudian dipanggang lagi. Setelah pemanggangan pisang disiram cairan gula aren yang sudah dicampur pandan dan irisan nangka sebagai aroma. Bila musim durian tiba, kadang-kadang gula merahnya dicampur durian.

Sop Saudara

© Tastemade

Sop Saudara adalah kuliner yang mengutamakan hidangan berkuah dengan rasa rempah-rempah yang pekat. Sop Saudara memadukan daging sapi, kuah, bihun, adonan kentang yang sudah digoreng, dan paru-paru sapi goreng.

Berdasarkan berbagai informasi yang didapat, nama Sop Saudara terinspirasi dari coto paraikatte. Dalam bahasa Makassar, kata paraikatte berarti saudara. Namun, ada informasi lain yang mengatakan bahwa Sop Saudara ini pertama kali dibuat oleh H. Dollahi yang membuka sebuah warung pada 1957. Warung itu dinamai Sop Saudara.

Baca Juga:  Tidak Hanya sebagai Youtuber, Baim Wong Jajal 6 Bisnis Kuliner

Pallubasa

© IDN Times

Hidangan yang satu ini tampaknya tampaknya mirip coto Makassar. Pallubasa menggunakan jeroan sapi atau kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah. Meski nyaris sama, tapi soal rasanya tentu berbeda, sebab Pallubasa menggunakan santan yang lebih kental dengan campuran kelapa sangrai.

Advertisement
Advertisement

Terkini

Peristiwa51 menit ago

Insiden 2 Pohon Tumbang Akibat Hujan dan Angin Kencang di Depok

SERIKATNEWS.COM – Masyarakat harus waspada dengan cuaca ekstrem di musim hujan. Hujan disertai angin kencang yang melanda Depok, mengakibatkan insiden...

Sosial1 jam ago

Jateng Siapkan Tim Pengamanan untuk Antisipasi Lonjakan Pemudik

SERIKATNEWS.COM – Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo memang tidak melarang warga untuk mudik pada saat libur panjang akhir pekan 28...

Hukum1 jam ago

Dirlantas Polda Metro Jaya: Lima Pelanggaran Jadi Sasaran Utama, Tapi Petugas Utamakan Edukasi

SERIKATNEWS.COM – Ada lima hal yang perlu diperhatikan oleh para pengendara agar tidak ditilang dalam pelaksanaan Operasi Zebra yang dilakukan...

Budaya9 jam ago

Merawat Hubungan Bilateral melalui Gamelan Karawitan

SERIKATNEWS.COM – Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono X mengatakan bahwa salah satu cara untuk merawat hubungan bilateral...

Sosial13 jam ago

Sekretaris SMSI Provinsi Riau Wafat, Seluruh Warga SMSI Duka Mendalam

SERIKATNEWS.COM – Gubernur Riau (Gubri) Drs H Syamsuar MSi menyampaikan duka mendalam atas wafatnya Mohammad Moralis, Sekretaris Serikat Media Siber...

Info Kesehatan21 jam ago

Enam Jenis Vaksin yang Dibutuhkan Orang Dewasa

SERIKATNEWS.COM – Vaksinasi menjadi hal yang penting, karena vaksin sangat berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh manusia, sehingga tubuh mampu...

Ekonomi22 jam ago

Desa Wisata yang Dikelola BUMDes akan Dongkrak Ekonomi Desa

SERIKATNEWS.COM – Wakil Menteri Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi Budi Arie Setiadi mulai Sabtu (24/10/2020) menyambangi sejumlah destinasi desa...

Populer