SERIKATNEWS.COM – Wakil Gubernur Jawa Tengah Taj Yasin Maimoen melakukan kunjungan kerja ke Desa Tlogopakis, Petungkriyono, Pekalongan, Rabu 15 September 2021. Pada kunjungan ini, pihaknya mendapat sajian nasi hitam, kuliner langka dari warga setempat.
“Salah satu (produk) unggulan di Tlogopakis itu beras hitam jawa. Kalau masyarakat yang punya diabetes, (atau) untuk kecantikan, bisa mengkonsumsi ini, beras hitam,” ujar Taj Yasin.
Diakui Taj Yasin, karena tidak terbiasa mengonsumsi beras hitam, dia merasakan hambar. Meski tidak seenak beras putih, dengan lauk ikan asin dan sayur pakis yang nikmat, rasa hambar nasi hitam bisa tersamarkan.
Budi, warga yang menyuguhkan sajian beras hitam mengatakan, beras hitam adalah jenis beras varietas lokal dari Tlogopakis. Menurutnya, untuk memanennya membutuhkan waktu yang cukup lama. Dari menyemai hingga memanen butuh waktu hingga 6 bulan.
“Jadi ini sangat langka. Bahkan harga jualnya 1 kilo itu sampai Rp 50.000,” terangnya.
Meski harganya tergolong mahal, saat ini beras hitam mulai banyak dicari. Hal itu seiring dengan gaya hidup sehat. Sebab, padi jenis ini kandungan gulanya lebih rendah dibandingkan dengan padi putih.
Selain mencicipi nasi hitam, Taj Yasin juga merasakan renyahnya snack manggleng singkong. Meskipun sama-sama olahan singkong yang dipotong tipis lalu digoreng, berbeda dengan keripik yang dipotong bulat. Mangleng dipotong memanjang.
Di tangan Mariana, manggleng singkong diberi beberapa varian rasa. Banyaknya pilihan rasa ini menjadikan manggleng dari Tlogopakis istimewa dan mendapat tempat tersendiri bagi konsumennya. (*)
SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.