SERIKATNEWS.COM – Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah-rempah. Hampir di setiap daerah punya minuman khas yang bahannya menggunakan rempah-rempah.

Di daerah Kudus, Demak, dan Pati ada satu wedang yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Wedang yang dimaksud adalah wedang coro atau disebut juga jamu coro.

Minuman tradisional ini diwariskan secara turun-temurun. Mulanya, para penjual menjajakan dengan berjalan kaki. Kini banyak yang beralih menggunakan sepeda motor.

Berdasarkan sejarahnya seperti yang dikutip dari laporan Merdeka, Kamis (22/12/2022), wedang coro merupakan jamu tradisional peninggalan Raden Patah, raja pertama Kerajaan Demak yang berkuasa dari tahun 1478-1518.

Untuk membuatnya, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Dalam video Youtube Ragam Indonesia Trans7, berikut bahan wedang coro: serai, kayu manis, jahe, daun pandan, santan kental, gula merah, daging buah kelapa muda, dan tepung beras.

Berikut langkah pertama yang perlu dilakukan:

1. Bersihkan jahe tanpa dikupas. Lalu bakar.
2. Geprek jahe yang sudah dibakar dan serai.
3. Iris halus gula merah.
4. Potong dadu daging kelapa muda, lalu sangrai sampai aromanya tercium. Nantinya dadu kelapa muda menjadi isian untuk sajian wedang.

Adapun langkah kedua sebagai berikut:

1. Rebus air hingga mendidih. setelah mendidih, masukkan jahe dan sereh yang sudah digeprek.
2. Masukkan gula yang sudah diiris lalu aduk-aduk hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan santan kental.
4. Aduk-aduk, lalu masukkan daun pandan.
5. Terakhir tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan. Aduk terus agar tidak menggumpal lalu tunggu sampai mendidih.
6. Wedang coro sudah siap disajikan.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta