SERIKATNEWS.COM – Teh merupakan salah satu minuman yang banyak dikonsumsi penduduk di seluruh dunia, khususnya Indonesia. Selain sebagai negara konsumen teh, Indonesia juga menjadi salah satu negara produsen teh terbesar di dunia.
Menurut Katadata, Kamis (12/01/2023), Indonesia menempati posisi nomor 8 dari 10 negara produsen teh terbesar di dunia. Salah satu jenis teh Indonesia yang populer adalah teh kayu aro. Teh ini berwarna oranye dan rasanya sedikit kental.
Teh kayu aro termasuk jenis teh hitam. Sementara perkebunan teh hitam kayu aro terletak di kaki Gunung Kerinci, Jambi. Perkebunan tersebut menjadi perkebunan teh hitam tertinggi di dunia yaitu nomor 2 setelah India.
Perkebunan itu juga sebagai perkebunan teh tertua di Indonesia. Ada tiga tingkat mutu teh kayu aro, yaitu grade 1, grade 2, dan grade 3.
Tingkat yang pertama dan kedua tidak dijual di dalam negeri dan harganya mahal. Hanya tingkat 3 yang beredar di pasaran.
Sebelum didistribusikan, ada beberapa tahap pembuatan teh kayu aro. Tahap pertama setelah daun teh pilihan dipetik, yakni pelayuan.
Pada tahap itu ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu suhu, kelembaban, dan udara yang stabil. Kemudian, tahap kedua yakni pengeringan. Setelah itu, daun teh kayu aro dikirim ke pabrik untuk dipilah dan difermentasi.
Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta