SERIKATNEWS.COM – Daun pepaya memiliki kandungan gizi yang berlimpah. Sayuran yang satu ini kaya akan vitamin A, C, E, dan K, serta kalsium, zat besi, dan folat.

Namun, banyak orang enggan mengolah daun pepaya karena rasa pahitnya. Rasa pahit yang khas dari daun pepaya disebabkan oleh enzim papain yang terkandung di dalamnya.

Jangan khawatir, ada beberapa tips jitu yang bisa dicoba untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.

1. Pilih Daun Pepaya yang Tepat

Umur daun pepaya sangat memengaruhi tingkat rasa pahitnya. Daun pepaya yang masih muda, sekitar 2-3 minggu setelah tanam, umumnya lebih pahit dibandingkan daun pepaya yang lebih tua. Karena itu, pilihlah daun pepaya yang berwarna hijau cerah dan tidak berlubang.

2. Rebus Daun Pepaya dengan Bahan Tambahan

Beberapa bahan alami dapat membantu menetralkan rasa pahit pada daun pepaya. Rebuslah daun pepaya bersama dengan daun jambu biji, asam jawa, atau garam selama beberapa menit sebelum diolah lebih lanjut.

3. Tumis atau Kukus Daun Pepaya

Dibandingkan dengan metode merebus, menumis atau mengukus daun pepaya dapat membantu mengurangi rasa pahitnya. Tumis daun pepaya dengan bumbu favorit hingga layu. Atau, kukus daun pepaya selama 5-10 menit sebelum diolah menjadi masakan lain.

4. Kombinasikan dengan Bahan Lain

Rasa pahit daun pepaya dapat disamarkan dengan mengombinasikannya dengan bahan lain yang memiliki rasa kuat. Anda bisa menambahkan santan, cabai, atau terasi ke dalam masakan daun pepaya.

Dengan mengikuti tips-tips tersebut, kini Anda dapat menikmati hidangan daun pepaya yang lezat dan bebas pahit. Selamat mencoba!

Serikat News

SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.