SERIKATNEWS.COM – Masakan asam padeh adalah hidangan berkuah dari Padang. Masakan Padang berkuah yang satu ini tidak menggunakan santan.
Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup. Kuahnya merah agak kental.
Asam padeh dalam Bahasa Indonesia memiliki arti asam pedas. Tentunya, sesuai dengan rasa hasil masakannya, asam dan pedas.
Di Padang, Sumatera Barat, asam padeh bisa diolah untuk jenis ikan apa saja. Pada resep kali ini menggunakan ikan tuna. Ditambah juga tahu dan tempe.
Dikutip dari akun Instagram @tambuahciek_ berikut bahan-bahan dan cara memasaknya:
Bahan
Bahannya adalah ikan tuna, tahu, dan tempe. Sementara bahan halus, di antaranya cabe keriting merah, bamer, baput, jahe, kunyit, dan kemiri
Untuk bahan cemplung terdiri dari 6 bahan. Yaitu, daun kunyit, sereh, daun jeruk, daun ruku ruku, asam kandis, dan irisan tomat.
Cara membuat
- Campurkan bumbu halus dg air. Sesuaikan banyak air dengan jumlah bahan.
- Masukkan bumbu cemplung kecuali irisan tomat.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tahu, dan tempe.
- Koreksi rasa tambahkan penyedap rasa dan garam sesuai selera.
- Masukan tomat.
- Matikan api dan siap dihidangkan.
SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.
Menyukai ini:
Suka Memuat...