SERIKATNEWS.COM – Sorbet merupakan makanan penutup yang terbuat dari buah dan gula. Secara tampilan, makanan satu ini mirip gelato. Namun, dari bahan pembuatan sampai prosesnya berbeda.
Melansir Vellutogelato, Minggu (25/06/2023), sorbet berasal dari Romawi Kuno. Konon, bangsa tersebut mulanya membuat makanan pencuci mulut dari salju yang dicampur rasa buah-buahan. Selain buah-buahan, ada juga sorbet yang dibuat dari sayuran, seperti tomat, seledri, dan buah pit.
Kata sorbet sendiri berasal dari bahasa Italia, “sorbire”, dan bahasa Latin, “sorbere” yang artinya makanan yang diminum. Karena terbuat dari buah, sorbet mengandung vitamin A, vitamin C, serta kalsium, fosfor, dan zat besi yang punya manfaat bagi tubuh.
Biasanya, sorbet terbuat dari mangga, nanas, stroberi, sirsak, blueberry, semangka, atau kiwi. Termasuk juga buah naga, arbei, murbei, sawo, dan rambutan.
Dianjurkan ketika membuat sorbet, buah yang manis dicampur dengan buah yang kecut. Hal itu bertujuan supaya rasa sorbet bukan hanya manis, tetapi juga menyegarkan. Misalnya, buah naga dengan sirsak atau semangka dengan jeruk nipis.
Cara membuatnya sangat mudah. Dessert ini bisa dicoba di rumah. Bahan yang diperlukan hanya buah sesuai keinginan dan gula atau madu.
Dilansir dari Youtube Asahid TehYung, caranya yang pertama potong dadu buah yang akan dibuat sorbet, lalu simpan dalam kulkas. Apabila ingin mencampur gula, cairkan gula terlebih dahulu, tunggu sampai benar-benar dingin.
Setelah buah membeku, siapkan blender, lalu masukkan buah tersebut dengan gula cair atau madu, lalu haluskan sampai merata. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah kotak, simpan dalam freezer semalaman. Sorbet sudah dapat dinikmati.
Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta