SERIKATNEWS.COM – Makanan khas Jawa Timur, Rawon, baru-baru ini meraih prestasi luar biasa dengan diakui sebagai sup terenak di dunia oleh Taste Atlas. Pengumuman ini diumumkan pada daftar terbaru yang dirilis oleh Taste Atlas pada Jumat (28/7/2023).

Rawon berhasil menaklukkan berbagai makanan terkenal, termasuk hidangan mi khas Jepang, Ramen, dalam penilaian tersebut. Kelezatan dan keunikan rasanya membuat Rawon mendapatkan bintang sebanyak 4,8, sebuah prestasi yang luar biasa.

Makanan dengan potongan daging dan kuah dengan rasa kuat ini menjadi idola di hati masyarakat Indonesia karena cita rasa yang khas dan otentik. Pengakuan sebagai sup terenak di dunia memberikan apresiasi yang tinggi atas kelezatan dan daya tarik kuliner dari Jawa Timur, Indonesia.

Rawon adalah masakan khas dari Jawa Timur, Indonesia, yang memiliki beberapa ciri khas sebagai berikut:

1. Warna gelap: rawon memiliki warna gelap yang khas karena menggunakan bumbu kluwek, sebuah biji hitam yang memberikan warna unik pada kuahnya.

2. Kuah dengan rasa kuat: kuah rawon memiliki rasa yang kuat dan gurih karena menggunakan beragam bumbu rempah, seperti lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

3. Daging sapi: rawon biasanya menggunakan potongan daging sapi yang dimasak dalam kuah yang kaya rasa, membuat daging menjadi empuk dan nikmat.

4. Pelengkap dan sambal: biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan pelengkap seperti tauge, irisan mentimun, telur rebus, dan sambal. Sambal yang disajikan dapat beragam, sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.

5. Aromatik: rawon memiliki aroma harum dari rempah-rempah dan bumbu yang digunakan dalam proses memasaknya.

6. Tradisi Jawa: rawon merupakan bagian dari budaya Jawa Timur dan sering dihidangkan dalam acara-acara tertentu, seperti acara keluarga atau perayaan khusus.

Dengan ciri-ciri tersebut, rawon menjadi hidangan yang sangat khas dan lezat, sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu kebanggaan kuliner dari Jawa Timur.

Ibrohim Zidni

Jurnalis Serikat News