Connect with us

Lifestyle

Selain Pempek, Ada Kuliner Khas Palembang yang Legendaris

Published

on

Ragit, kuliner khas Palembang (Foto: Sajian Sedap)

SERIKATNEWS.COM – Palembang identik dengan pempek. Kuliner olahan daging ikan yang disantap dengan cuka pedas. Namun sebetulnya, Palembang masih punya kuliner khas lain, yaitu Ragit. Kuliner legendaris yang biasa diburu saat bulan Ramadan.

Kue ragit membuktikan masuknya pengaruh budaya India ke Palembang. Diketahui bahwa konon ragit dibawa pendatang dari India yang memiliki ciri khas kari pada kulinernya.

Hingga kini, kuliner satu ini masih lestari. Terutama di bulan Ramadan diburu untuk menu berbuka puasa.

Desi Rahmat, salah satu pedagang yang melestarikan kue ragit di gerai pempeknya di Jalan Arjuna Sako Palembang. Dituturkan bahwa ragit bentuknya mirip roti jalan dari India. Bentuknya bisa segitiga atau dadar gulung yang berpadu dengan kuah kari yang gurih.

“Uniknya ragit seperti jaring laba-laba dan kaya rempah-rempah bercampur daging ayam agar lebih lezat,” ujar Desi, seperti dikutip dari iNews, Senin, 5 April 2021.

Ibu rumah tangga yang menjadi perajin kue itu menjelaskan, untuk membuat ragit dibutuhkan bahan antara lain tepung terigu, garam, telur ayam dan air. Bahan-bahan kemudian disatukan dan diaduk hingga merata.

Setelah disaring, dadar bahan ke wajan dengan membentuknya secara menyilang sehingga menyerupai jaring. Setelah ragit selesai, kemudian menyiapkan kuah kari.

Bumbuh dapur yang telah dihaluskan ditumis. Setelah harum dimasukkan daging ayam dan santan. “Aduk perlahan hingga mengental lalu tambahkan daun salam dan irisan cabai,” kata Desi. Adapun harga sangat terjangkau. Per porsi hanya sekitar Rp6000. (*)

Baca Juga:  Kemenpar Suguhkan Borobudur untuk Jaring Wisatawan Thailand
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Advertisement

Terkini

Lifestyle1 jam ago

Marandang, Tradisi Sambut Ramadan di Ranah Minang

SERIKATNEWS.COM – Marandang merupakan salah satu tradisi yang ada di Ranah Minang dalam menyambut bulan suci Ramadhan. “Alah masak Randang?”...

Lifestyle10 jam ago

Menjaga Alam dengan Sodasan, Pembersih yang Ramah Lingkungan

SERIKATNEWS.COM – Di masa pandemi ini, kita harus lebih sering mencuci tangan. Tentunya selain menyebabkan tangan menjadi kering, limbah sabun...

Hukum10 jam ago

Rumah Bos PT Purnama Karya Digeledah KPK terkait Kasus Nurdin Abdullah

SERIKATNEWS.COM – Sejumlah barang bukti terkait kasus dugaan korupsi proyek pekerjaan infrastruktur yang melibatkan Nurdin Abdullah selaku Gubernur Sulawesi Selatan...

News17 jam ago

Wi-fi Gratis Tersedia di 14 Objek Wisata Bangka Belitung

SERIKATNEWS.COM – Pemerintah Provinsi (Pemprov) Kepulauan Bangka Belitung (Babel) memasang layanan wi-fi gratis di 14 titik objek wisata. Tujuan utamanya...

News17 jam ago

Menko Polhukam Tekankan Kepala Daerah Hindari Perilaku Koruptif

SERIKATNEWS.COM – Menteri Koordinator Bidang Politik, Hukum, dan Keamanan, mengimbau kepada kepala daerah terpilih pada Pilkada 2020 untuk menghindari perilaku...

Ekonomi18 jam ago

Menteri Trenggono Lepas Ekspor Produk Perikanan ke-40 Negara

SERIKATNEWS.COM – Kementerian Kelautan dan Perikanan melepas ekspor produk perikanan secara serentak di berbagai wilayah Indonesia. Hal ini sebagai penanda...

News18 jam ago

Colong Start Mudik Tak Dilarang, Kemenhub Perketat Pengawasan

SERIKATNEWS.COM – Berhubung adanya larangan mudik yang berlaku pada 6-17 Mei 2021, tak menutup kemungkinan masyarakat akan colong start mudik....

Populer

%d blogger menyukai ini: