SERIKATNEWS.COM – Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil alamnya, salah satunya rempah-rempah. Selain untuk bumbu masakan, rempah-rempah juga digunakan untuk minuman.

Di antara banyaknya jenis wedang, wedang serbat menjadi salah satu minuman yang terbuat dari rempah-rempah. Dalam artikel Jamupedia.com, Selasa (27/12/2022), wedang ini disebut berasal dari Solo. Namun sayangnya, saat ini mulai jarang ditemukan penjual wedang serbat.

Jadi, untuk mencoba minuman rempah-rempah khas Solo ini, bisa membuatnya di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan mudah dibeli di pasar. Berikut bahan untuk membuat wedang serbat:

● 400 gr gula aren
● 150 gr jahe
● 1 batang serai
● 3 gr bubuk merica
● 5 buah cengkih
● 2 lembar kayu manis
● 5 buah kapulaga yang bijinya dikeluarkan
● Garam secukupnya
● 200 gr kolang-kaling
● 2 liter air
Setelah semua bahan terkumpul, berikut cara membuatnya: pertama, cuci bersih jahe, lalu kerok kulitnya. Kemudian bakar jahe yang sudah bersih, lalu iris tipis. Kedua, rebus air dalam panci sampai mendidih.

Ketiga, masukkan jahe beserta rempah-rempah lain ke air yang sudah mendidih. Masak selama lima belas menit. Setelah itu, masukkan garam, gula, dan kolang-kaling. Aduk sampai gula luluh.

Keempat, saring air rebusan ke dalam gelas. Kemudian, campurkan kolang-kaling yang sudah direbus ke dalam gelas tersebut. Wedang serbat, minuman rempah-rempah khas Solo sudah siap dinikmati.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta