SERIKATNEWS.COM – Bulan Ramadan merupakan momentum untuk berkumpul dengan keluarga. Selain takjil, budaya Ramadan juga berbagi camilan setelah salat tarawih. Camilan yang dibagikan dan yang disantap bersama keluarga atau teman bermacam-macam, mulai makanan kering hingga makanan basah.

Ada tiga rekomendasi camilan ringan yang cocok banget dinikmati ketika berkumpul dengan keluarga, yaitu cekodok pisang, pisang aci goreng, dan kroket pisang. Berikut resep untuk membuatnya:

1. Kroket pisang

Makanan satu ini pasti disenangi anggota keluarga, mulai dari yang tua hingga anak-anak. Ketika menggigit kroket pisang, lumeran coklat di dalamnya membuat nagih. Melansir Youtube Nophy Kitchen, Senin (20/03/2023), berikut bahan yang diperlukan untuk membuat kroket pisang:

• 500 gr pisang kepok atau 6 buah pisang
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr tepung maizena
• 30 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• ¼ sdt garam atau sejumput

Pertama-tama, kukus pisang kepok sampai matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Selagi menunggu dingin, siapkan bahan untuk membuat bahan pelapis dan bahan isian, yaitu:

• 200 gr tepung roti
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 100 ml air matang
• Keju Cheddar, dipotong kecil-kecil
• Dark cooking chocolate, dipotong kecil-kecil

Kedua, kupas kulit pisang, lalu haluskan menggunakan sendok atau garpu. Setelah itu, tambahkan 50 gr tepung terigu, 10 gr tepung maizena, 30 gr gula pasir, sejumput garam, dan 20 gr susu bubuk. Aduk semua bahan tersebut sampai rata. Kemudian, siapkan bahan pelapis, yaitu larutkan 50 gr tepung terigu dengan air, aduk sampai tercampur rata.

Ketiga, proses memasak kroket pisang. Gunakan sarung tangan plastik, olesi sedikit minyak goreng agar tepung tidka lengket. Selanjutnya, ambil adonan kurang lebih 50 gr (ukurannya bisa sesuai selera), bentuk bulat, lalu cekungkan di bagian tengah, isi dengan keju dan coklat, lalu bulatkan kembali sampai isian tertutup rapat, lalu dibentuk lonjong. Lakukan itu sampai adonan habis.

Setelah itu, celupkan satu persatu ke dalam bahan pencelup dan tepung roti. Proses terakhir yaitu menggoreng. Siapkan minyak goreng, panci, dan kompor. Goreng kroket dengan api yang sedang sampai warna berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat kroket, tiriskan. Tunggu beberapa menit untuk menikmatinya.

2. Cekodok pisang

Kudapan ini berasal dari Malaysia, mirip pisang goreng. Perbedaannya terletak pada cara mengolah. Bahan yang perlu disiapkan yaitu:

• 750 gr pisang yang sudah matang (separuh dihaluskan, separuhnya dipotong dadu)
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula

Cara membuatnya sangat mudah, tinggal campur semua bahan dalam satu wadah, aduk hingga rata. Masukkan juga pisang yang dipotong dadu. Setelah itu, siapkan panci, minyak goreng, dan kompor. Goreng adonan dengan ukuran sesuai selera. Saat sudah matang, angkat dan tiriskan. Cekodok pisang sudah dapat dinikmati.

3. Pisang aci goreng

Kebanyakan masakan aci berupa makanan sedap, seperti cilok dan cireng. Namun tak hanya masakan sedap, aci bisa dikreasikan dengan pisang. Melansir Briliofood.net, berikut bahan yang dibutuhkan:

• Pisang yang terlalu matang
• Tepung tapioka
• Tepung pisang goreng instan
• Air dingin secukupnya

Selanjutnya, haluskan pisang menggunakan garpu, campur aduk hingga rata dengan tepung tapioka. Setelah itu, masukkan juga tepung pisang goreng instan serta air dingin. Aduk sampai tercampur rata. Adonan sudah siap dan tinggal digoreng. Apabila ingin rasa manis, adonan bisa ditambahkan gula. Pisang aci goreng juga dapat dinikmati dengan segelas teh manis. Selamat mencoba.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta