SERIKATNEWS.COM – Idul Adha adalah hari raya yang ditunggu-tunggu umat Islam. Selain hari istimewa dan penuh kemuliaan, terdapat juga daging kurban.

Saat mendapat daging kurban sapi maupun kambing, jangan dibiarkan begitu saja. Ada banyak olahan daging kurban sapi atau kambing, salah satunya dijadikan masakan kambing guling.

Masakan kambing guling ini menjadi salah satu hidangan istimewa untuk acara kumpul keluargamu. Cara memasaknya juga bisa dikatakan cukup mudah.

Dikutip dari akun Instagram @masaktv berikut bahan yang perlu disiapkan. Antara lain, daging kambing, 1 sdm kunyit bubuk, 5 buah bawang bombay, 60 ml kecap manis, air, garam, dan lada putih.

Adapun bumbu halusnya antara lain, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar, 1 sdm jintan, 1 sdt adas manis, ½ buah pala, dan ½ sdt lada hitam. Selanjutnya, 1 buah kembang lawang, 3 buah cengkeh, 3 btr kapulaga hijau, 150 ml minyak, dan 1 sdt garam. Untuk pelengkapnya adalah sambal kecap, lontong, dan taburan daun kari goreng.

Berikut cara membuat masakan kambing guling:

1. Panaskan oven pada suhu 185 C.

2. Haluskan bumbu halus dengan minyak.

3. Balur kambing dengan garam dan lada.

4. Setelah itu balur paha kambing dengan bumbu halus dan ratakan.

5. Siapkan tray berikan potongan bawang bombay.

6. Tuang air kurang lebih 300 ml ke dalam tray.

7. Susun kambing dan tutup dengan aluminium foil.

8. Masak dengan oven selama 2 ½ jam dalam keadaan tertutup.

9. Setelah itu keluarkan kambing dan olesi dengan kecap manis lalu bakar sedikit dengan torch.

10. Sajikan bersama lontong dan sambal kecap.

Demikian cara masak kambing guling. Selamat mencoba dan selamat menikmati. (*)

Serikat News

SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.