SERIKATNEWS.COM – Pukis merupakan jajanan pasar yang kerap kali disebut kue tradisional. Pasalnya, kue ini sudah ada sejak masa penjajahan dan tetap dikonsumsi sampai sekarang.

Biasanya kukis berwarna kuning dengan taburan meses cokelat. Akan tetapi, sekarang kue pukis punya varian rasa dan lapisan atas (topping) yang membuat rasanya semakin nikmat.

Melansir dari Inews, Jumat (19/5/2023), selain rasa original, beberapa varian rasa kue pukis yaitu greentea, red velvet, dan pandan. Sedangkan lapisan atasnya selain meses, ada irisan keju, kacang, oreo, dan bermacam glasir (glaze), di antaranya glasir rasa cokelat, stoberi, vanila, dan taro.

Melansir kanal Youtube Aini’s Gallery, berikut bahan yang perlu disediakan untuk membuat pukis:

• 250 gr terigu protein sedang
• 150 gr gula pasir (jika tidak suka manis gulanya bisa dikurangin jadi 100 gr)
• 75 gr mentega yang dilelehkan
• 370 ml santan kental
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• sejumput garam
• 1 bungkus susu kental manis

Setelah semua bahan tersedia, lakukan langkah-langkah berikut:

• Mikser telur dan gula sampai memutih dan mengembang
• Setelah itu, tuang tepung terigu, ragi instan, vanili bubuk, dan garam, serta tuangkan santan secara berkala. Kemudian mikser dengan kecepatan paling rendah.
• Sesudah tercampur, tambahkan susu kental manis dan santan (jangan dituang semua). Mikser lagi sampai rata. Kemudian tuang sisa santan, lalu mikser lagi.
• Masukkan mentega cair, lalu aduk dengan mikser sebentar hanya untuk mencampur rata bahan. Kemudian, diamkan adonan selama satu jam. Tutup bagian atas menggunakan kain.
• Setelah itu aduk-aduk.
• Panaskan cetakan pukis, oleskan mentega.
• Panggang pukis sampai mengembang dan matang.
• Setelah diangkat, diamkan sampai dingin. Kemudian oleskan topping sesuai pilihan.

Kue pukis sudah dapat dinikmati. Resep ini juga cocok bagi Anda yang sedang mencari ide jualan.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta