SERIKATNEWS.COM – Wedang asle merupakan salah satu minuman tradisional yang berasal dari Surakarta. Wedang ini sering menjadi hidangan dalam acara-acara Kasunanan Surakarta Hadiningrat.
Minuman ini paling pas dinikmati saat musim hujan. Dalam satu mangkok wedang asle berisi potongan roti tawar, agar-agar, ketan, dan santan.
Selain dijual di jalanan, wedang ini mudah dibuat di rumah. Melansir dari Youtube Tribunnews, Jumat (23/12/2022) bahan-bahannya terdiri dari:
● 1 bungkus santan instan
● 6 sdm gula pasir
● 1 sdt garam
● 2 lembar daun pandan
● 500 ml air
● 1 bungkus agar-agar merah
● 100 gram beras ketan
● 2 lembar roti tawar
Untuk mengolahnya tak menghabiskan banyak waktu. Pertama, rendam ketan dalam air selama satu jam. Kemudian, masak dengan sedikit santan instan. Setelah itu kukus hingga matang.
Kedua, untuk kuah, rebus air dalam panci dengan pandan, gula, dan garam. Kemudian tambahkan 3 sendok makan santan instan. Masak semuanya sampai matang.
Ketiga, masukkan roti dan agar-agar yang sudah matang dan dipotong kotak-kotak, serta ketan ke dalam mangkuk kecil. Selanjutnya, tuang kuah santan ke dalam mangkuk yang telah berisi. Wedang asle siap dinikmati.
Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta
Menyukai ini:
Suka Memuat...