SERIKATNEWS.COM – Wedang uwuh merupakan minuman tradisional khas Yogyakarta. Minuman ini terbuat dari campuran rempah, yaitu jahe, kayu secang, cengkeh, kayu manis, pala, serai, kapulaga, dan gula batu atau gula pasir. Untuk membuatnya hanya perlu direbus atau diseduh.

Wedang uwuh sendiri mempunyai arti yang unik. Dalam artikel sibakuljogja.jogjaprov.go.id, Kamis (15/12/2022), secara bahasa Jawa, wedang berarti “minuman”, sedang uwuh berarti “sampah”. Penamaan tersebut dikarenakan beragam campuran rempah dalam satu gelas wedang.

Dalam artikel yang sama menyebut manfaat-manfaat dari setiap rempah. Jahe punya manfaat untuk melancarkan darah, kayu manis sebagai penguat aroma dan ketahanan tubuh, dan secang dapat menyembuhkan radang dan batuk darah.

Selain manfaat di atas, wedang uwuh juga menjadi obat bagi penyakit asam urat, jantung, penyakit kronis, batuk dan pilek, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Berikut cara membuat wedang uwuh: Pertama, bakar jahe yang sudah dibersihkan lalu tumbuk hingga pipih. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan jahe tersebut. Tunggu hingga sarinya keluar.

Kedua, masukkan kayu manis, cengkeh, pala, secang, dan gula batu. Rebus hingga lima belas menit. Ketiga, apabila sudah berwarna merah, matikan kompor. Wedang uwuh sudah bisa dinikmati dan dihidangkan dalam gelas.

Penyajiannya sesuai selera, ada yang disaring, ada yang tidak. Tak hanya nikmat saat hangat, wedang uwuh minuman kesukaan warga Jogja ini juga bisa dicampur es.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta