SERIKATNEWS.COM – Sambal bagi orang Indonesia seakan-akan sudah menjadi pelengkap wajib saat makan. Salah satu yang sering dipilih adalah sambal hijau.
Sambal hijau ini sering kali ditemukan di masakan padang. Yang menjadi kekhasan dari sambal ini adalah aromanya. Kemudian rasa pedas dan segar terasa di lidah.
Apabila ingin bikin sendiri di rumah, tentu sangat bisa. Cukup siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah pembuatannya yang sangat praktis.
Dikutip dari IG @resepkuliners, ada beberapa bahan sambal hijau khas Padang. Yaitu, 15 buah cabe hijau keriting, 10 buah cabe rawit hijau, 6 buah cabe hijau besar, dan 2 buah tomat hijau sedang.
Bahan lain di antaranya, 5 btr bawang merah, 2 btr bawang putih, ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, dan bisa ditambahkan ½ sdt penyedap rasa. Kemudian minyak goreng secukupnya.
Cara membuat
Cara membuatkan cukup mudah, tinggal siapkan panci untuk merebus. Kemudian rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga matang, angkat sisihkan.
Ulek halus semua bahan sambal yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Sambal bisa diulek halus atau kasar.
Selanjutnya siapkan wajan, beri secukupnya minyak untuk menumis,. Tumis sambel yang sudah diulek hingga harum. Angkat dan sajikan di mangkuk.
Setelah mengikuti cara-cara tersebut, maka sambel hijau khas Padang siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lauk tambahan.
SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.