SERIKATNEWS.COM – Kue nastar adalah salah satu jenis kue kering yang sering kali hadir dalam perayaan hari raya termasuk lebaran Idulfitri. Kue nastar merupakan kue kering yang di dalamnya diisi dengan selai nanas, sehingga menghasilkan cita rasa manis, juga gurih karena rasa adonannya.  Cita rasa nastar yang khas membuat kue kering yang satu ini diminati banyak orang.

Kue nastar dapat dijumpai di banyak toko kue terutama menjelang hari raya. Namun, kue nastar juga dapat dibikin sendiri di rumah. Berikut adalah resep kue kering nastar yang dikutip dari video pada channel YouTube CR COOK.

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan untuk adonan:

• 350 gr tepung terigu / 35 sdm (protein rendah merk kunci biru)
• 50 gr tepung maizena / 6 sdm
• 1 sdm susu bubuk
• 250 gr mentega royal krone
• 80 gr gula halus / 8 sdm
• 2 butir kuning telur

Bahan untuk isian:

• 350 selai nanas (dibulatkan -+ 3 gram)

Bahan untuk olesan kuning telur:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• pewarna kuning telur secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan mentega ke dalam wadah. Masukkan gula halus yang sudah disaring ke dalam wadah yang berisi mentega. Mixer menggunakan kecepatan paling rendah sekitar 1 menit.
2. Kemudian masukkan telur dan mixer selama beberapa detik hingga telur tercampur rata dengan adonan.
3. Selanjutnya masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Tepung terigu dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit. Aduk semua bahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Ketika adonan sudah jadi, bentuk adonan sesuai selera.
5. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di loyang.
6. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan untuk memanggang nastar.
7. Oven adonan selama 35 menit dengan api sedang.
8. Saat sudah 20 menit, pindahkan loyang bagian atas ke bawah dan bagian bawah ke atas. Kemudian oven kembali selama 15 menit.
9. Keluarkan kue nastar yang sudah matang dari oven, lalu tunggu hingga kue tersebut dingin.
10. Setelah kue tersebut dingin, lalu oleskan dengan kuning telur. Biarkan olesan kuning telur tersebut mengering, lalu oleskan kuning telur untuk kedua kalinya.
11. Tunggu hingga olesan kuning telur kering, lalu oven kembali selama kurang lebih 7-10 menit dengan api sedang.
12. Keluarkan kue nastar dari oven. Kue nastar siap dihidangkan.

Asy Syifa Salsabila

Wartawan Serikat News