SERIKATNEWS.COM – Kopi merupakan minuman yang digemari banyak masyarakat Indonesia, mulai dari kalangan muda hingga tua. Ada berbagai macam jenis kopi menurut cara penyajiannya, salah satunya kopi tahlil Pekalongan.

Dalam artikel Info Jateng Terkini yang dikutip Rabu (28/12/2022), asal mula nama kopi tahlil karena merupakan hidangan saat kegiatan tahlilan. Sebuah kegiatan yang sudah menjadi tradisi ketika ada tetangga atau saudara yang meninggal dunia. Tuan rumah akan menyuguhkan kopi untuk orang yang datang tahlilan.

Uniknya, kopi tahlil khas Pekalongan ini punya rasa yang berbeda dari kopi biasanya. Hal tersebut dikarenakan campuran rempah-rempah yang terkandung dalam satu cangkirnya.

Sebenarnya, untuk mencicipi kopi ini tak perlu jauh-jauh ke Pekalongan. Bisa dibuat sendiri di rumah. Cukup siapkan beberapa rempah yang dicampurkan dalam kopi, di antaranya:

● 20 butir cengkeh
● 10 cm kayu manis
● 9 butir kapulaga
● 7 batang serai yang dimemarkan
● 3 lembar daun pandan
● 1/2 butir pala
● 200 gram gula merah yang diiris halus
● 100 gram kopi bubuk.

Bahan-bahan tersebut cukup untuk enam cangkir kopi tahlil. Adapun cara membuatnya, rebus semua bahan sampai mendidih, kecuali bubuk kopi dan gula merah. Masak dengan api yang kecil selama dua jam.

Kemudian, campurkan gula merah yang sudah diiris hingga larut. Setelah itu, seduh dengan kopi bubuk. Kopi tahlil sudah siap dihidangkan.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta