SERIKATNEWS.COM – Di Indonesia, ada banyak sekali macam-macam gorengan yang terbuat dari berbagai bahan dengan cita rasa yang berbeda. Ada yang terbuat dari buah, sayur, ikan atau daging. Rasanya pun ada yang manis, asin, dan sedap-gurih.
Klenyem merupakan jenis gorengan yang tersebar hampir di seluruh daerah Jawa. Gorengan satu ini punya sebutan yang beragam. Ada yang menyebutnya lempok. Di Jawa Barat, gorengan manis ini disebut misro, di Jawa Timur disebut jemblem, di Yogyakarta disebut cemplon, dan di daerah Cilacap, klenyem disebut ondol-ondol.
Dilansir dari Sonora, Sabtu (02/09/2023), bahan untuk membuat klenyem sangatlah sederhana, yaitu singkong putih, biji kelapa tua, gula jawa, garam, dan minyak goreng. Kemudian, kupas singkong terlebih dahulu, lalu rendam di dalam air bersih.
Setelah itu, singkong dan kelapa diparut, lalu taburi garam secukupnya untuk rasa yang gurih. Kepal-kepal campuran singkong dan kelapa tersebut sampai berbentuk bulat, kemudian isi di bagian tengah kepalan dengan gula jawa yang sudah dihaluskan. Setelah dikepal lagi untuk menutup bagian gula, klenyem langsung digoreng dan bisa disantap setelah matang.
Gorengan satu ini pas dinikmati bersama teh hangat atau kopi. Klenyem juga dapat disantap untuk mengisi perut yang lapar karena singkong mengandung karbohidrat yang dapat mengenyangkan.
Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta
