JAKARTA – Terong ungu, salah satu sayuran yang mudah ditemui dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Selain teksturnya yang unik, terong ungu juga kaya akan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Terong ungu mengandung berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Beberapa kandungannya meliputi:
- Terong ungu kaya akan serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Terong mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6, serta mineral seperti kalium, magnesium, dan mangan yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.
- Terong ungu mengandung senyawa antioksidan, salah satunya adalah nasunin, yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Dengan kandungan air yang tinggi, terong ungu membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.
- Terong ungu rendah kalori, sehingga cocok untuk seseorang yang sedang menjalani program penurunan berat badan.
Manfaat Terong Ungu bagi Kesehatan
Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam terong ungu berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kalium membantu mengatur tekanan darah.
Serat dalam terong ungu membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
Antioksidan nasunin yang terdapat dalam kulit terong ungu membantu melindungi membran sel otak dari kerusakan. Senyawa ini juga mendukung transportasi nutrisi ke dalam sel-sel otak.
Dengan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, terong ungu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan.
Antioksidan dalam terong ungu membantu melawan peradangan dan melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung.
Dilansir dari pafibaritoselatankab.org, kandungan vitamin K dan mangan dalam terong ungu berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Nutrisi ini membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Selain itu, vitamin C dalam terong ungu membantu produksi kolagen yang menjaga elastisitas kulit. Antioksidan juga melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan polusi. (*)
SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.
Menyukai ini:
Suka Memuat...