SERIKATNEWS.COM – Kuah menjadi pasangan sajian bakso. Di Indonesia, ada berbagai macam kuah, mulai dari yang sedap, hingga pedas, dan manis. Ada beberapa macam kuah bakso, berikut di antaranya:

Kuah Bakso Sederhana

Adapun bahan-bahannya, yaitu:

• ¾ panci air
• Bumbu bakso siap pakai
• 2 SDM minyak bawang
• 1 sdt lada bubuk
• Tetelan secukupnya
• Garam dan kaldu jamur.

Selain itu, agar kuah lebih sedap, tambahkan bahan pelengkap sebagai berikut: daun bawang dan seledri iris, bawang goreng, sambal atau cabai yang diiris, kecap dan saus tomat, cuka atau jeruk nipis.

Cara membuatnya pun mudah. Pertama, masukkan semua bahan kuah ke dalam air di panci sampai mendidih. Kedua, tunggu sekitar sepuluh menit, masak dengan api kecil. Ketiga, masukkan bakso serta bahan pelengkap.

Kuah Bakso Bening

Bahan-bahannya terdiri dari:

• 2 liter air biasa
• 1 liter air rebusan daging
• 5 siung bawang putih digoreng, haluskan
• 1 sachet bumbu kuah bakso instan
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ bawang bombay
• 1 ikat seledri
• 2 bawang daun
• Penyedap rasa sapi secukupnya

Cara membuatnya mudah seperti resep sebelumnya, yaitu pertama, tumis bawang bombay; kedua, tuang air ke dalam panci lalu masukkan semua bahan serta bumbu; ketiga, tunggu sampai kuah mendidih, lalu masukkan bakso.

Kuah Bakso Mercon

Bakso jenis ini identik dengan rasa pedas. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kuahnya:

• 300 gr tulang ayam
• 1,5 liter air
• 1 buah bawang bombay
• 2 lembar daun salam
• 1 batang seledri
• 1 buah wortel
• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• Cabai rawit halus

Kemudian berikut cara memasaknya: pertama, masak air 1,5 liter dalam panci, lalu masukkan tulang ayam. Kedua, tambahkan cabai, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, jahe serta daun salam. Ketiga, tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk semuanya. Masak dengan api kecil. Setelah mendidih dan agak surut, kuah sudah siap.

Musyarrafah

Kontributor Serikat News Daerah Istimewa Yogyakarta