JAKARTA – Liburan bersama keluarga di rumah akan terasa jauh lebih menyenangkan jika ditemani dengan camilan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu menu praktis dan kekinian yang patut Anda coba adalah odeng goreng crispy.

Odeng sendiri dikenal sebagai makanan khas Korea berupa kue olahan dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu pilihan. Dengan cara penggorengan yang tepat, camilan ini mampu menghasilkan perpaduan tekstur garing renyah di luar namun tetap lembut dan gurih di bagian dalam, sangat cocok dijadikan teman menonton film atau bersantai di sore hari.

Resep dan Cara Membuat Odeng Goreng Crispy

Membuat odeng goreng renyah di rumah sangatlah mudah dengan bahan-bahan yang sederhana dan praktis ditemukan di minimarket terdekat.

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 bungkus Odeng Bar Mamasuka
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 80–100 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

2. Langkah-langkah:

• Membuat Adonan: Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kering hingga seluruh bumbu tercampur rata.
• Menambahkan Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering sambil diaduk perlahan hingga membentuk adonan pelapis yang bertekstur cukup kental.
• Pelapisan: Potong Odeng Bar Mamasuka sesuai dengan ukuran yang diinginkan, lalu celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan sempurna.
• Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup (deep frying) agar odeng dapat terendam. Masukkan odeng dan goreng hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) serta bertekstur renyah. Bolak-balik sesekali agar matang merata.
• Penyajian: Angkat dan tiriskan odeng dari minyak berlebih. Sajikan selagi hangat.

Tips Lebih Renyah

Penggunaan air es pada adonan pelapis merupakan kunci utama untuk menciptakan reaksi adonan yang renyah tahan lama saat terkena minyak panas. Selain itu, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum odeng dimasukkan agar lapisan tepung tidak menyerap minyak secara berlebihan.

Ragam Rekomendasi Saus Cocolan

Cita rasa gurih dari odeng goreng crispy ini akan semakin kaya dan lezat jika dipadukan dengan variasi saus cocolan berikut:

Saus Pedas Manis: Kombinasi saus tomat, saus sambal, dan sedikit madu untuk sensasi rasa yang kuat, pedas, dan segar.

Mayones Bawang Putih (Garlic Mayo): Campuran renyah mayones dengan bawang putih bubuk yang menghasilkan rasa gurih, gurih, dan creamy.

Honey Mustard: Perpaduan madu dan saus mustard untuk menciptakan rasa manis dengan sedikit sentuhan asam yang unik.

Saus Kecap Wijen: Larutan kecap asin, minyak wijen, dan taburan wijen sangrai untuk menonjolkan aroma oriental khas Asia yang ringan.

Saus Barbeque (BBQ): Pilihan saus dengan aroma gurih dan sentuhan rasa smokey (asap) yang khas.

Serikat News

SerikatNews.com adalah media kritis anak bangsa. Menyajikan informasi secara akurat. Serta setia menjadi platform ruang bertukar gagasan faktual.